Dubai vốn nổi tiếng xa hoa một cách khác thường mà chỉ đến đây thì mới có thể cảm nhận hết sự độc đáo của vùng đất này. Bên cạnh những hình ảnh dát vàng, siêu xe, biệt thự hay thú nuôi sư tử, báo, cọp thành thú cưng đều là những nét độc đáo mà giới thượng lưu Dubai khiến thế giới phải trầm trồ. Thì ẩm thực Dubai cũng khiến nhiều người choáng ngợp với hình ảnh một bữa ăn là một con lạc đà nguyên con "siêu to khổng lồ" nằm trên từng bàn tiệc, mỗi bàn một con sẵn sàng mời thực khách.
>>Xem thêm: Các "hoàng thượng" đi thi hoa hậu: Đều đẹp mê ly, có bé 200 triệu đồng
Cụ thể, món ăn độc đáo này có tên gọi "lạc đà nhồi thịt". Món ăn này có từ lâu đời, được người Dubai dùng khi tổ chức các ngày lễ lớn, sự kiện quan trọng. Thế nên, du khách đi đến đây không phải lúc nào cũng có cơ hội thưởng thức.
"Lạc đà nhồi thịt" hiện nay vẫn đang nắm giữ kỷ lục về món ăn có kích thước lớn nhất thế giới. Nét độc đáo nhất của món ăn này nằm ở chỗ phần lạc đà không phải cắt nhỏ mà phải giữ nguyên vẹn hình thù. Lúc này, đòi hỏi tay nghề người đầu bếp phải làm sạch lạc đà từ bên trong mà không làm tổn hại phần da.
Sau đó, phần bụng lạc đà sẽ được nhét thêm nguyên con vật khác như cừu, dê,... Đồng thời, để tạo ra hương vị riêng biệt thì người đầu bếp sẽ bỏ thêm các thảo mộc, hương liệu đặc trưng của người Dubai như: nấm, gạo vàng, hoa nghệ tây,...đến khi bụng lạc đà không còn khoảng trống.
Chưa hết, công thức để tạo ra món "lạc đà nhồi thịt" là vận dụng quy tắc "nhồi trong nhồi". Tức là ban đầu, đầu bếp sẽ nhồi cá vào bụng con gà, sau đó mới nồi nhồi con gà vào bụng con cừu, dê. Cuối cùng, nhồi con cừu, dê đó vào bụng lạc đà cho đến khi căng phồng. Lúc này, con lạc đà trở thành cái bao lớn chứa từng lớp thịt khác nhau.
Khi hoàn tất các bước, người thợ nấu sẽ xuyên một thanh sắt qua con lạc đà. Sau đó, lạc đà sẽ được nướng trong một căn hầm lửa than với thời gian hơn 1 ngày đêm. Thế nên, món này rất công phu mà chỉ có những người đầu bếp lâu năm có tay nghề cao mới có thể đảm đương chế biến.
Bên cạnh đó, phần lạc đà khi bưng lên bàn phục vụ vẫn sẽ giữ nguyên con mà không cắt nhỏ ra. Thực khách sẽ trực tiếp dùng tay để xé nhỏ thịt và thưởng thức. Bữa tiệc chỉ kết thúc khi phần thịt đã được ăn sạch sẽ, chỉ còn lại xương.
Thông thường, một phần "lạc đà nhồi thịt" như vậy sẽ dành cho 80 - 100 người ăn. Tuy nhiên, giới thượng lưu Dubai đã giới hạn người ăn, mỗi bàn chỉ tầm từ 10 - 20 người ăn. Và dẫu cho có bao nhiêu người ăn thì việc để thừa thức ăn là một điều cấm kỵ.
>>Xem thêm: Không có gì ngoài tiền: Quang Hải sắm thêm xế hộp tiền tỷ thứ hai
Mặc dù, món "lạc đà nhồi thịt" xuất phát từ dân du mục trên sa mạc nhưng đến hiện tại, đây được xem là món ăn xa xỉ chỉ dành cho giới thượng lưu và những người có địa vị cao. Đồng thời, giá thành của món ăn này cũng thuộc hàng đắt đỏ thế nên người dân bình thường sẽ hiếm khi có cơ hội được thưởng thức.
Như vậy, cũng như nhiều nền ẩm thực mang đặc trưng khác thì món "lạc đà nhồi thịt" là một trong những món ăn mang bản sắc văn hóa và con người Dubai. Từ cách lựa chọn nguyên liệu, chế biến lẫn cách thưởng thức thì có thể hiểu được phần nào văn hóa tín ngưỡng của vùng đất này.
Bạn nghĩ sao về món ăn "lạc đà nhồi thịt" siêu to khổng lồ này? Hãy chia sẻ cùng Thể Thao Văn Hóa nhé!
Xem thêm nhiều bài viết hấp dẫn tại Thể Thao Văn Hóa nhé!
ĂN BẰNG TAY, NẤU BẰNG NỒI ĐẤT LÀ 2 TRONG 8 BÍ KÍP ĂN UỐNG CỦA NGƯỜI CỔ ĐẠI GIÚP HỌ SỐNG KHỎE MẠNH
Không chỉ riêng người Dubai hay người theo đạo Hồi mới ăn uống bằng tay mà từ xa xưa, người cổ đại đều dùng cách ăn này để bảo vệ sức khỏe. Theo quan điểm xưa thì việc ăn bằng tay là thói quen tốt.
Tư thế 5 ngón tay chụm nhỏ lại rồi cho thức ăn vào miệng là một tư thế trong yoga giúp cơ thể có cảm giác thăng bằng, kích thích tiêu hóa. Ngoài ra, khi dùng tay chạm vào thức ăn cũng khiến vị giác trở nên ngon hơn. Tiếp đến, người cổ đại chỉ nấu ăn trong nồi đất...
