yannews

Thịt chưng mắm tép: Món ăn siêu bắt cơm chị em nên bỏ túi

Thịt chưng mắm tép là món ăn quen thuộc của nhiều gia đình Việt. Giống với tên gọi, món ăn "siêu bắt cơm" này được làm từ hai nguyên liệu chính là mắm tép và thịt heo. Trải qua khoảng thời gian được chưng cất trên bếp với nhiều loại hương liệu, gia vị khác nhau, thành phẩm với hương thơm "bắt mũi" cùng với vị cay cay, mằn mặn của món ăn chắc chắn không làm bạn và người thân trong gia đình thất vọng.

Thịt chưng mắm tép: Món ăn siêu bắt cơm chị em nên bỏ túi
Thịt chưng mắm tép, nghe tên thôi là "thèm ăn". 

Mới đây, một tài khoản có tên là Thắm Gà đăng tải công thức món ăn dễ nấu trên trang Facebook Yêu Bếp. Nếu trước giờ chưa từng nấu thử thịt chưng mắm tép, chị em có thể tham khảo công thức sau đây.

Nguyên liệu:

- 1kg thịt nạc vai
- 4 thìa to mắm tép 
- 1 thìa to mắm tôm
- 3 - 4 củ sả
- 4 - 5 củ hành khô, riềng vắt lấy nước 
- Đường và dầu màu điều

Thịt chưng mắm tép: Món ăn siêu bắt cơm chị em nên bỏ túi
Mắm tép là nguyên liệu quyết định chất lượng món ăn. 
Thịt chưng mắm tép: Món ăn siêu bắt cơm chị em nên bỏ túi
Hành tím, sả và dầu màu điều giúp cho món ăn trở nên đậm vị.

>>Xem thêm: Cách làm tóp mỡ giòn bì không văng dầu, ăn đưa cơm ngày cuối tuần

Sau khi chuẩn bị đầy đủ tất cả nguyên liệu cần thiết, chị em bắt đầu sơ chế thịt heo bằng cách rửa sạch với nước muối và giấm, sau đó băm nhỏ hoặc xay nguyễn. Về phần mắm, các nàng có thể lọc lấy nước hoặc dùng luôn phần xác tùy vào sở thích. 

Hoàn thành bước sơ chế, chúng ta bắt đầu ướp thịt và mắm để thấm đều gia vị. Bỏ tất cả các nguyên liệu nói trên vào thố, cho khoảng 2-3 thìa đường, dùng màng bọc thực phẩm hoặc nắp đậy và ướp trong vòng 20 phút.

Thịt chưng mắm tép: Món ăn siêu bắt cơm chị em nên bỏ túi
Băm nhỏ thịt sau khi sơ chế với nước muối và giấm.
Thịt chưng mắm tép: Món ăn siêu bắt cơm chị em nên bỏ túi
Bỏ tất cả các nguyên liệu vào thau hoặc thố để ướp trong vòng 20 phút. 
Thịt chưng mắm tép: Món ăn siêu bắt cơm chị em nên bỏ túi
Đừng quên trộn đều tay để gia vị thấm vào thịt.

>>Xem thêm:  Bỏ túi cách làm dưa muối tổng hợp giòn ngon sần sật, 3 ngày là ăn được

Lúc gia vị thấm đều, chúng ta bật lửa, cho vào chảo hai thìa to dầu ăn, sau đó cho hành, sả đã băm nhỏ vào và phi thơm. Tiếp theo, các bạn cho phần thịt đã ướp vào chảo, chưng ở lửa nhỏ khoảng 45 phút, canh thời gian đảo thịt để tránh bị khét. Sau khi thấy thịt săn lại, chúng ta có thể nhấc nồi xuống và bắt đầu thưởng thức thành phẩm. Hương thơm của mắm tép khi chín kết hợp với hành sả, vị ngon của thịt thích hợp ăn kèm cơm nóng, khiến bạn và gia đình "vét sạch" nồi cơm.

Thịt chưng mắm tép: Món ăn siêu bắt cơm chị em nên bỏ túi
Cần đảo đều thịt để tránh tình trạng thịt bị cháy dưới đáy nồi.
Thịt chưng mắm tép: Món ăn siêu bắt cơm chị em nên bỏ túi
Món ăn có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và ăn dần trong tuần.
Thịt chưng mắm tép: Món ăn siêu bắt cơm chị em nên bỏ túi
Thịt chưng mắm tép thích hợp ăn kèm với cơm nóng. 
Món thịt kho trứng quen thuộc nhiều người mê

Nếu cảm thấy bí bách với câu chuyện tối nay nên nấu món gì, bài viết trên giúp chị em bỏ túi món ngon cho bữa cơm thêm đậm vị. Trên đây là cách làm món thịt chưng mắm tép siêu bắt cơm. Bạn có công thức món ngon nào thì cùng chia sẻ với Thể Thao Văn Hóa nhé! 

 Ảnh: FB Thắm Gà

Xem thêm nhiều bài viết hay, hấp dẫn về đời sống tại Thể Thao Văn Hóa!

CÁCH LÀM TÓP MỠ GIÒN BÌ KHÔNG VĂNG DẦU, ĂN ĐƯA CƠM NGÀY CUỐI TUẦN

Bên cạnh thịt chưng mắm tép thì tóp mỡ cũng là một món ăn khoái khẩu của người Việt, nhưng lúc chế biến lại gặp nhiều khó khăn do gặp tình trạng văng dầu, dễ bỏng. Mách bạn bí quyết cách làm ra những thớ tóp mỡ giòn tan nhưng không sợ văng dầu, ăn tới đâu là xuýt xoa tới đó. 

Luộc sơ phần mỡ dùng để làm tóp mỡ trong khoảng 5 phút rồi vớt ra, rửa lại với nước lạnh. Cắt phần mỡ thành những viên hình vuông đều nhau, sau đó cho tất cả vào chảo cùng với một bát nước sôi rồi đảo đều. Bí quyết để tóp mỡ không văng ở đây chính là không ngừng đảo phần mỡ bên trong chảo cho tới khi chúng vàng đều. Chúc các bạn thành công.

 

Cơm cá rán trộn đá lạnh: Món ăn quen thuộc ở miền Tây

TikToker tá hỏa mua cá kèo “giãy đành đạch”, nước lẩu trong bọc nilon

Người miền Tây lấy mận nhồi thịt nấu canh chua: sống 30 năm mới thấy

góc của nàng

làm bếp

công thức nấu ăn

nấu ăn

Từng lên kế hoạch sẽ dừng lại ở hai con để nuôi dạy cho tốt, bà mẹ Việt không ...

0

Vợ có một niềm yêu thích đặc biệt đối với hoa hồng nhưng nhà lại không có đất ...

89

Đoạn video ghi lại khoảnh khắc người phụ nữ dân tộc thiểu số, tuổi đã cao có ...

99

Quyết định rời Sài Gòn đến Đà Lạt sinh sống, cặp vợ chồng trẻ khiến cư dân mạng ...

732

Ai nấy đều choáng ngợp trước chiếc cầu có thiết kế dây văng cao chót vót giữa ...

679

Ngoài các món kết hợp hoa quả lạ miệng thì mới đây dân tình còn bất ngờ với cơm ...

154

Những khoảnh khắc xúc động, hạnh phúc sau mỗi chuyến đi xa trở về nhà là điều ...

128

Ngôi nhà mang phong cách hơi hướng Đà Lạt này đã khiến cư dân mạng phải trầm ...

310

Quý tử nhà cặp LGBT ở Đà Nẵng được "2 ba" cưng hết mực, mới đây cu cậu còn được ...

6650

Sau lễ đính hôn, cầu thủ Thành Chung và bạn gái Tố Uyên đã chính thức tổ chức ...

3577
X Đóng